Лесные пожары на Мауи оставили работников ресторанов опустошенными и столкнулись с проблемой туризма

Али Фрэнсис

Когда вечером 8 августа Найви Теруя наблюдал, как пламя охватило его квартиру в Лахайне, его первой мыслью было: «Мне нужно добраться до своих детей», — говорит 35-летний шеф-повар Down the Hatch, обычного ресторана морепродуктов, который когда-то стоял на знаменитой Фронт-стрит Лахайны. Теруя преодолевал палящий ветер и уклонялся от свисающих линий электропередач в темноте, направляясь на север пешком. «Люди плакали и кричали, было слышно, как что-то взрывается, и мне казалось, что меня преследует огонь», — говорит он.

Четыре мили спустя Теруя смог остановиться и дышать. Осматривая роскошные отели, расположенные вдоль песчаных берегов Канапали, пляжного городка в форме полумесяца, любимого посетителями, он был поражен осознанием того, что, хотя его дома и ресторана не было, «все туристы потягивали май тай» в барах курорта. . «Я искал свою семью, буквально не имея ничего, кроме одежды на спине», — говорит Теруя, чья коренная гавайская семья жила на Мауи в течение нескольких поколений. «Обида была сильной».

Еще до пожаров существовало два Мауи: один, где местные жители, давно оплакивавшие потерю своих земель в результате колонизации (историческая Лахайна — это место, где монарх, объединивший все Гавайские острова, Камехамеха Великий, основал свое королевство), часто изо всех сил пытаются найти жилье и жилье. чтобы свести концы с концами, приходится работать на нескольких работах, обычно в ресторанной и туристической отраслях. И один интенсивно развит для посетителей, которые приходят пообедать свежей рыбой, заняться сноркелингом в воде цвета драгоценных камней и посмотреть традиционную гавайскую хулу.

Именно последний Мауи, по словам некоторых местных жителей, с которыми я разговаривал для этой истории, превратил окрестности Лахайны, когда-то пышные заболоченные земли, в сухое топливо для огня. «Не возлагая конкретной вины, все это связано с плохим управлением земельными ресурсами, отводом воды и изменением климата», - говорит Ли Энн Вонг, чей ресторан Papa'aina располагался в исторической гостинице Pioneer Inn в Лахайне и сгорел дотла. Эксперты говорят, что распространение чужеродных трав, завезенных на остров сахарными и ананасовыми барронами в 18 веке, в сочетании с порывами урагана Дора, прошедшего примерно в 500 милях к югу, создало разрушительные условия.

Подтверждено, что около 115 из примерно 12 700 жителей города погибли, а поиск примерно 1 000 пропавших без вести продолжается, поскольку всего в 25 милях от города тихо горит еще один опасный пожар. Глубокая зависимость Мауи от доходов от туризма, которые, по некоторым оценкам, составляют 70 процентов экономики острова, означает, что многие скорбящие местные жители вынуждены продолжать работать, поскольку они переживают огромные потери. Тори, 35-летняя управляющая недвижимостью, которая попросила Bon Appétit не раскрывать ее фамилию, чтобы избежать последствий на работе, проводит дни, ублажая туристов, а ночи добровольно кормит вынужденных переселенцев.

«Два дня назад мне позвонили и сказали, что одна гостья не хотела переносить встречу, но она хотела знать, смогут ли ее дети заниматься сноркелингом, потому что она слышала, что в воде есть трупы», — говорит Тори. Клиентка также несколько раз спрашивала, сможет ли ее семья по-прежнему ходить в луау, говорит Тори. «И я такой: «Хочешь, чтобы гавайцы танцевали для тебя прямо сейчас?»»

Большинство местных жителей, с которыми я разговаривал, выразили острую потребность в гостях и их долларах. «Мы хотим, чтобы туристы возвращались», — говорит Калей Дюшено, 30-летний шеф-повар таверны Māla Ocean Tavern в Лахайне, одного из немногих зданий, сохранившихся на Фронт-стрит. Но совсем другое дело – увидеть, как туристы выходят из самолета и начинают делать селфи с вывеской города Лахайна. «Есть разница между приездом и поддержкой малого бизнеса в других частях острова и поездкой в ​​Лахайну, потому что это какое-то историческое событие», — говорит Дюшено. «Нахождение там просто помешает людям, которые пытаются позаботиться о тех, кто страдает».

Жители Мауи немедленно приступили к действиям, поскольку пожары продолжали гореть, возглавив местные усилия по оказанию помощи по всему острову. «Мы знаем, что экономические последствия грядут», — говорит Исаак Банкако, 42-летний исполнительный шеф-повар Pacific'o on the Beach в Лахайне, который потерял свой дом и рабочее место в результате пожара. «Но сначала мы должны помочь нашему сообществу». Под руководством шеф-повара Хуэя массовая организация, основанная в 2018 году и целью которой является расширение возможностей кулинарного сообщества на Гавайях, Bancaco, Wong и другие представители продовольственного сообщества, создали центр распределения еды в колледже Мауи Гавайского университета в партнерстве с World Central Kitchen и Common Ground Collective готовы готовить до 10 000 блюд в день. Банкако говорит: «Если мы не будем сильными как сообщество, мы не сможем обслуживать туристов».